豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、抗壞血酸和核黃素等營養物質。豌豆苗有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
豌豆苗吃法有很多,以下是兩種推薦:
第一種:
1、準備好豌豆苗摘洗幹淨;
2、準備好蔥切碎,炒勺中适量油加熱;
3、待油熱後将切好的蔥花與洗好的豆苗倒入炒勺内;
5、加入适量醬油和鹽炒熟即可。
第二種:
材料鮮豆腐2塊、豌豆苗50克、花椒粉2克、大蒜5克、醬油10克、香油8克
1、豆腐洗淨後切成3厘米的方塊;
2、鍋洗淨,放入一碗清水燒開;
3、加适量食用油,放入醬油、花椒粉、大蒜、豆腐塊,煮5分鐘;
4、洗淨的豌豆苗放入大碗中;
5、豆腐浮出湯面時,加少許鹽調味;
6、煮好的豆腐湯倒入碗内即可。
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