烤冷面的醬主要有蒜蓉醬、辣椒醬、番茄醬這幾種,在制作時依據個人口味添加。
烤冷面的制作方法如下:
1、先将電餅铛加熱,放一小羹匙色拉油,把一張烤冷面、腸切半放在上面煎。
2、一個雞蛋打蛋液,倒在已經加熱一會的烤冷面上。
3、加熱一小會把面翻過來再繼續煎。
4、再加熱一會把調制好的醬料塗在面上,撒上蔥花、香菜、白糖,依照個人口味淋些陳醋。把料都攤均勻後,将面卷起來,用木鏟切斷就成小塊。
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