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太湖白魚的做法

知識 更新时间:2024-12-27 04:27:13

  1、白魚去鱗,内髒洗淨。

  2、用刀靠着主骨片下2片魚肉。

  3、再将魚片背部這邊切開三分之二處不切斷,切下魚頭魚尾,魚骨切段,擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘。

  4、鹹菜洗淨切成6厘米長段。

  6、将鹹菜段,茭白絲鋪在魚中間,再放上蔥段,姜絲和辣

  5、茭白洗淨切成6厘米長絲。椒絲。

  7、蒸鍋加水燒開放入大盤魚隔水蒸8分鐘關火取出。去掉姜絲,蔥段,再将蔥花撒在魚身上,澆上蒸魚豉油。

  8、鍋裡入豬油和橄榄油燒熱,澆在魚身上即可。

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