牛筋糖制作步驟如下:
準備材料蹄筋500克、蔥段、姜片、幹辣椒、桂皮、大料、料酒等适量。蹄筋用高壓鍋煮熟,在鍋中放水高于蹄筋即可,加入蔥段、姜片、幹辣椒、料酒、大料、桂皮,以開鍋冒氣後15分鐘為宜。取出蹄筋,切小段。湯汁留用。蹄筋放入砂鍋内,加入原汁莫過蹄筋。在砂鍋内放入人參少許,黃芪适量。大火燒開後轉小火炖煮30分鐘即可。
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