材料:黑烏鯉、蔥、姜、花椒、牛奶、食鹽。
做法如下:
1、将魚裡外清洗幹淨。
2、将魚去頭,切段或切片,放置備用。
3、加料酒于魚中稍微腌制。
4、鍋裡放油,小火燒制,煎制魚微黃加入蔥段姜片。
5、加水,轉入煲湯砂鍋,大火燒開小火慢炖,湯呈白色時加入牛奶和鹽,再小火炖5分鐘出鍋。湯裡加入蔥花香菜,盛出即可食用。
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