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介紹幾種滿族的特色小吃

知識 更新时间:2025-01-10 16:57:09

  1、豆面卷子:滿族喜食粘食,甜食。豆面卷子,或稱豆面饽饽,多在春季食用。做法是将粘米面入鍋蒸熟,擀成薄片,再将炒熟的黃豆面均勻地撒在上面,也可加上芝麻鹽,卷成長卷,切成一至二寸長,色澤金黃,粘而香。

  2、蘇子葉饽饽:是滿族人喜愛的粘食。夏季,将糯米浸泡後磨面,按成圓餅,内包小豆豆餡,外裹鮮蘇子葉,蒸熟。去葉食用,味清香。

  3、酸湯子:這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是将玉米泡開,磨成面,發酵後可制作。将發酵面擠進“湯筒”,使之成面條狀漏入沸騰水鍋中,煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜,芝麻做為甜食。甜中帶酸,味美适口。

  4、薩其瑪:用水和雞蛋把白面和好,擀成薄片,切成細條,用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之攪拌,倒入事前鋪好芝麻,青紅絲,瓜子仁的木槽内,将其壓平,取出切成方塊即可食用,其味香甜适口。

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