5分鐘。紫菜一般隻需煮5分鐘時間便能熟,紫菜中含有較多的細沙,需在下鍋之前用清水浸泡15分鐘。制作紫菜蛋花湯時,需先将泡過的紫菜放入鍋中,加入搗碎的雞蛋以及調味劑,攪拌幾下後便能食用。
紫菜在系統分類學上隸屬于紅藻門,原紅藻綱,紅毛菜目,紅毛菜科,是一類生長在潮間帶的海藻,其分布範圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外,近年來有關也多有報道。紫菜是世界上産值最高的栽培海藻,在中國、日本和韓國被大規模栽培。
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