青色菠蘿是不熟。
一般情況下成熟菠蘿的顔色為淺黃色或橘黃色,而青色菠蘿一般都是未成熟的菠蘿,但是未成熟的菠蘿也是可以食用的,隻是口感沒有成熟菠蘿的好。
菠蘿作為鮮食,肉色金黃,香味濃郁,甜酸适口,清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外,多用以制罐頭,因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”,還可制成多種加工制品,廣受消費者的歡迎。
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