泡椒鳳爪一般要12個小時可以吃。提前準備适量涼白開放入冰箱冷凍至冰涼,不要結冰,将洗好的雞爪浸入冰水裡,這樣做出來的雞爪透去了生水,而且皮會脆脆的,很好吃。不要在冰水裡時間太長,肉質太緊也不好吃,如果不喜歡皮脆脆的,就不用冰水。
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