外婆菜的做法如下:
1、将蘿蔔幹、梅幹菜用溫水泡20分鐘左右,将蘿蔔幹泡發些。
2、将蘿蔔幹和梅幹菜切丁,青紅椒切小方丁,幹辣椒切段,蒜切小粒備用。
3、鍋内入油,油溫不能太高,入幹辣椒炒香,放肉沫炒斷生,加蒜粒炒香。
4、入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔幹、梅幹菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水,轉小火焖5、6分鐘左右,直至水被焖幹即可。
外婆菜體現了湘菜最大的特點,是難得一見的時尚湘菜,下飯拌飯極好,口感美味,品之逾香,具有開胃下飯,降血脂、軟化血管、滋養容顔的功效。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!