tft每日頭條

 > 知識

 > 怎樣過濾自制葡萄酒裡面的葡萄渣

怎樣過濾自制葡萄酒裡面的葡萄渣

知識 更新时间:2024-11-10 14:39:02

  家庭釀酒過濾方法有兩種,一種是自然澄清,一種用人工進行澄清。

  自然澄清:把釀造好的原酒放在溫度為15℃以下的地方,溫度最好要穩定,不要有大幅度的變化,在低溫較恒定的環境下靜置,酒中懸浮物會自然沉降,在玻璃瓶中可以看得很清楚。當懸浮物沉到瓶底時,仍采用虹吸法倒入另一瓶中,這樣反複進行幾次,每倒一次,除掉一部分酒泥,澄清度就提高一步。

  人工進行澄清:将紗布紮成袋子狀,将葡萄酒液徐徐倒入。将剩下的葡萄皮、籽包在紗布中,将殘汁擠入葡萄酒液中。此時的酒液有點渾濁,可以将雞蛋清加少量水攪拌均勻,然後加入需澄清的酒中,一邊攪動一邊加入使之均勻。加完後靜置,經過一周,原酒中懸浮物可沉降到瓶子底部。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved