羊湯放大料越熬越黑的原因可能是開火太大,應該改用小火慢炖,也可能是羊肉或者大料不新鮮導緻。
羊湯
材料:羊排250克、白蘿蔔2根、玉米1個、食鹽适量、蔥2根、姜1塊、胡椒粉适量、大料适量、水适量。
做法:
1、将羊排放入冷水鍋中燒開,去掉浮沫,然後用冷水清洗幹淨。
2、将玉米切塊,姜切片,蔥切段。
3、将蘿蔔去皮切成塊狀。
4、除蘿蔔外,将焯過的羊排和其他輔料放入砂鍋中。
5、加适量的水燒開,轉中小火煲40分鐘左右。
6、取出蔥段,放入蘿蔔,再次煮20分鐘左右,撒上鹽和胡椒粉即可。
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