1、将面粉、水、鹽拌勻,用手揉至面團光滑,松弛20分鐘後切小塊,搓成長條狀,再松弛10分鐘;
2、将長條切成4公分一段,再加入170度的熱油中,炸至酥脆後撈起,瀝幹油備用;
3、把糖漿煮至濃稠時,将糖汁滴入清水中,如果呈現軟球狀,即改中小火,然後倒入炸棗,用鍋鏟拌勻,讓炸棗均勻沾上糖漿;
4、倒入糖粉,用鍋鏟拌勻,讓炸棗均勻沾上糖粉即可。
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