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山楂糕的做法

知識 更新时间:2024-12-15 04:55:46

  1、選新鮮山楂,準備好備用。

  2、去把去蒂

  3、從中間橫切一圈去核

  4、山楂倒入鍋中,加500g水,水開後小火煮15分鐘,

  5、煮好的山楂裡面隻有很少的水分了,

  6、連裡面的汁一起用料理機打碎,倒回煮山楂的鍋裡備用。

  7、冰糖加入500g水小火熬煮,我選了老冰糖,我家愛吃這種冰糖。

  8、熬到水分基本蒸發,糖漿變得較為粘稠,用筷子基本可拉成絲。

  9、熬好的糖漿

  10、熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裡面,倒入時不要太快,要邊倒入邊攪拌

  11、一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合

  12、将盆稍微用力震一下,一是讓表面平整,二是震出裡面的氣泡,室溫下自然放到完全涼透 ,也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上,山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。

  13、做好的山楂糕,大塊切開的。山楂湖經過料理機的攪打,山楂糕很細膩。

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