1、拆過封的新鍋用小火加熱,同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的内側,大約持續10分鐘左右,這一步主要是為了潤鍋,使用的肥肉一般是豬肉。
2、潤鍋之後,用柔軟的紗布将鍋擦拭幹淨。
3、再用一塊較厚的姜片,來回擦鍋5分鐘,這一步的主要作用是去除異味。
4、然後熄掉火,待鍋冷卻後,用洗潔精清洗幹淨即可用來制作美味了,注意最後将水擦幹淨。
注意:要全程保持小火,以免将鍋子燒糊,也以免火太大将鍋燒壞了。
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