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如何品酒白酒

知識 更新时间:2024-11-25 23:02:25

  望:在高腳玻璃杯中倒入适量酒液,迎着光亮處觀望,好的汾酒酒色應無色透明,玉潔冰清。聞:以手指輕握旦形杯底,微蕩酒液,讓鼻子靠近杯口輕輕吸聞酒液彌漫出來的芳香,再移開酒杯呼氣,如此反複數次,優質的汾酒淡雅的酒香便沁入腔腑,回蕩悠悠,愉悅舒暢的感受便油然升起。啜:從杯中輕輕綴入小量酒液,停留在舌尖幾秒鐘,然後把舌頭上抵觸上颚,讓酒液滲潤全舌,再在口腔中輕砸幾回,次時酒液的醇厚綿柔,回甜豐滿。咽:把口腔中的酒液輕輕咽入喉内,這時候溫熱而醇厚,一脈而下,稍後再輕呼吸,回味如湧芳泉。風格評價:酒的風格,即酒的典型性。各類型酒都應該有自己獨特的風格,1979年第三屆全國評酒會将白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。

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