豬蹄烤黑了先用熱水泡烤黑的地方,接着用淘米水進行清洗,就可以洗淨。也可以用刀具将烤黑的部分刮淨,然後放到熱水中清洗幾遍即可。或者将烤黑的部分用熱水打濕,然後抹上适量食用堿面仔細搓洗就可以了。一般烤豬蹄是為了把殘留的豬毛燒除幹淨,這樣做出來的豬蹄才會有食欲,看起來會比較衛生。當然,如果在清洗的時候發現豬蹄上有豬毛,可以用刀子把豬毛刮除,這樣豬蹄會變得比較幹淨。
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