食材:小黃花魚5條, 豆瓣醬适量 ,蔥2段, 姜 2片,蒜1個 ,辣椒2個, 花椒适量, 料酒5ml ,蚝油2ml ,鹽3g, 油适量 ,味精2g。
做法:
1、魚清洗幹淨,去内髒。加鹽、料酒、味精略腌片刻。
2、鍋内放油燒熱,加蔥姜蒜,辣椒、适量花椒爆鍋。加豆瓣醬炒出香味。
3、加入适量水,放上黃花魚。料酒、蚝油、鹽、少量醋調味。
4、黃花魚焖熟,出鍋前加味精即可。
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