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排骨湯放白醋嗎

知識 更新时间:2025-08-20 22:37:38

  做排骨湯時可以加白醋。煮湯時,如能放點醋,可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,被充分利用,營養價值更高。此外,醋還可以防止食物中的維生素被破壞。

  白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝,作為飲食調料。

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