一般的30斤活海參出一斤淡幹海參,品相很好的活海參35斤出一斤淡幹海參。
海參具有高蛋白、自溶性的特點。當海參離開海水後或遇到某些不适刺激,會自行融化成水狀,所以,活海參采捕上岸後,必須立即進行加工。
淡幹海參是通過對新鮮海參進行去内髒、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風幹燥加工而成的海參産品。淡幹海參是海參産品中的極品,無糖無水,方便儲藏。
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