土豆的最高畝産為8956斤。
土豆也稱為馬鈴薯,因酷似馬鈴铛而得名,此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》,華北稱為山藥蛋,西北和兩湖地區稱為洋芋,江浙一帶稱洋番芋或洋山芋,廣東稱之為薯仔,粵東一帶稱荷蘭薯,閩東地區則稱之為番仔薯,在鄂西北一帶被才稱為土豆。土豆屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。
土豆主要生産國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等國家,而中國是世界馬鈴薯總産最多的國家。
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