茯茶,屬六大茶類中的黑茶中特色産品,是後發酵茶,也是全發酵茶,邊銷茶之一,原本是西北,哈薩克,蒙古等遊牧民族地區特需商品。因在伏天加工,故稱伏茶,由于系用官引制造,交給官府銷售,又叫官茶、府茶。陝西茯茶保存方法:要将茯茶放在通風的地方,這樣有助于茶品的自然氧化,并且要将茯茶放在陰涼的地方,因為過多的日曬會使茶品急速氧化,并且注意不要将茯茶與其他有異味的物質放在一起,因為泾陽茯茶具有很強的吸異性。
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