大棚除了瓜,茄子等高杆蔬菜外,還可栽培經濟價值較高的葉菜類,如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等,進行春提前、秋延後,以及越冬栽培,以達到避免凍害,促進生長,提高産量和延長供應以及反季節上市的目的,經濟效益好;喜溫耐熱的葉用菜,如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9至10月播種,後期實行保溫覆蓋,提前上市,加上常規栽培,基本上達到每年的供應,生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜,露地最适播種于8月下旬至9月上旬及春季3至4月,若在11月到翌年3月播種,在大棚栽培。
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