桑葚上如果長了毛就最好不要食用了,桑葚長毛一般是和當時采摘的氣溫以及桑果本身的保存期有關系,使桑果産生發酵進而導緻了變質。通常情況下成熟新鮮的桑果最多隻能保存8個小時,8小時之後就會變質,發酵有酒味。
桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬幹或略蒸後曬幹食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤,酸甜适口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
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