炕包子的做法:主料面粉300克、豬肉50克,輔料油适量、鹽适量、雞精适量。将香菜和生菜全部洗淨,豬肉剁成肉末,攪拌成包子餡,加鹽,香油攪拌均勻。将面粉用溫水沖開的發酵粉水,揉成面團,發酵3個小時。揉成面團,切成大小合适的劑兒,擀成片。放入餡兒,将包子包好。将封口捏成小折子的形狀即可。放入平底鍋内,不要倒油,加蓋。雙面煎,煎大約十分鐘,至兩面焦黃,即可出鍋。
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