因為金香玉小南瓜個頭很小,可以削皮後,放進鍋裡蒸熟,然後搗成南瓜泥,摻入糯米粉,揉成軟硬适中的面團,再包入紅豆沙等餡料,按成小圓餅,鍋中放油,煎至雙面金黃酥香即可食用。
小南瓜,葫蘆科。皮為翠青色,上有淡黃色斑紋。與西葫蘆長相相似,但形狀有圓的,也有長的。小南瓜逐漸成熟後即為一般的金黃色的南瓜了。
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