原料:羊腩100克、蔥2根、香菜10克、荷葉3張、花椒粉少許、紅糖1茶匙、紹興酒1大匙、鹽1茶匙、蒸肉粉3大匙。
制作過程:
将羊肉在水中浸泡2小時,清洗幹淨後切成長5厘米、寬3厘米的長方塊。蔥和香菜洗淨後切末。羊肉與蔥、菜、味料同拌,邊拌邊摻蒸肉粉,直至攪拌均勻。荷葉在水中浸泡半小時後,将一張荷葉切成兩半。把拌好的羊肉放在荷葉上卷成春卷狀,入蒸籠蒸2小時。排入整張荷葉中即可。
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