蒸包子應冷水下鍋,因為冷水下鍋後,水在慢慢變熱時,包子也在跟逐漸升溫,這樣蒸出的包子更為美味。
制作方法如下:
1、酵母用适量溫水化開倒入白面中和面,放置在溫暖處發酵;
2、豬肉餡加入油,鹽,五香粉,蔥姜末,生抽,雞精拌勻再加入蔬菜碎攪勻;
3、面發酵好,揉勻排氣,分成同樣大小的面劑子,按圓擀皮;
4、放入肉餡,包成相應的包子樣式;
5、二次醒發至包子膨脹,在鍋中加入冷水,放入包子蒸20分鐘;
6、關火再捂2分鐘,即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!