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生魚片的蘸汁如何調

知識 更新时间:2025-01-13 13:47:15

  正宗的生魚片可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此,吃生魚片時,應根據生魚片的種類來搭配佐味料。例如,吃生魚片時,就需要蘸濃口醬油并塗抹适量的綠芥末;芥末不但增加魚生的鮮美,更能殺菌,吃生魚片一定要有芥末。而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油,這樣才能吃出它的原味。

  除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜,不僅有助于佐味,而且能使壽司變得更加清新味美。

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