1、主料:黃瓜(2500克(5斤))。調料:醬油(1250克)、鹽(250克)、蒜(100克)、姜(100克)、紅糖(100克)、花生油(75克)、雞精(75克)、白酒(100克)、花椒(30克)
2、做法步驟:黃瓜洗淨晾幹。把調料準備好。姜、蒜洗淨備用。将黃瓜切成1寸左右的條,放入鹽腌2-3小時。蒜、姜切片。盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒。盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒。鍋中倒入花生油,燒熱後放入花椒榨一下,冷卻後倒入黃瓜中,腌制12小時即可食用。
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