1、将鮮活的小龍蝦用左手抓住兩個蝦鉗,然後用幹淨的牙刷刷洗,這樣就不會被蝦鉗夾到手了,用拇指和食指掐住蝦尾中間部分往外拉,可以去除蝦線。
2、所有小龍蝦刷洗幹淨,一斤小龍蝦裝入兩個盤子中,分别加入适量料酒拌勻,可以去除部分腥味。
3、将兩個盤子分别放入臻米折疊電蒸鍋的蒸盤和蒸闆上,蓋上鍋蓋,蒸箱裡放入水,插上電源,定時10分鐘。
4、這蒸鍋10秒出蒸汽,比普通蒸鍋速度快30倍,多種組合方式,可以單人、多人、少量,多量,容量很大。
5、這蒸鍋304食品級不鏽鋼,食品級PP材料,防幹燒,定時無需看管,省時省電省力。用盤子蒸菜,蒸鍋都不用洗,将蒸鍋水分擦幹淨即可,可以折疊收納,不占空間。
6、蒜瓣用刀背拍扁後去皮切碎,蔥葉洗淨後切成蔥花。
7、開始做調味料,小碗中放入榨菜碎、蒜末,加入食鹽、醋、辣椒油、海鮮點蘸仙露、芝麻油充分拌勻,最後撒入蔥花。
8、蒸鍋提示音想起,烹饪時間到了,小龍蝦就蒸好了。
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