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餅幹用豬油可以嗎

知識 更新时间:2024-07-09 01:19:01

餅幹可以用豬油,豬油可以讓餅幹更加香酥、酥脆,因為豬油含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,本身有香味,對面食類有脂化作用,使面食類膨松、潔白、香酥,但是使用豬油可能會使餅幹味道變膩。因此使用豬油做餅幹既有優點,又有缺點。

餅幹是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,可作為旅行、航海、登山時的儲存食品。

豬油,中國人也将其稱為葷油或豬大油,它是從豬肉提煉出,初始狀态是略黃色半透明液體的食用油,常溫下為白色或淺黃色固體。

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