牛奶中的蛋白質百分之八十為酪蛋白,牛奶的酸堿度在四點六以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集,沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導緻消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 喝牛奶前後一小時都不宜喝果汁。
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