魚皮能多吃,魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素,其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,是女士養顔護膚美容保健佳品。“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用。魚皮含有豐富的膠原蛋白,每100g幹鲨皮中含蛋白質67.1g、脂肪0.5g、其蛋白質為膠原蛋白,對美容補鈣都很有好處。
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