豆腐乳和木耳可以吃的,豆腐乳是通過發酵制作的食品,含有一定數量的益生菌,經常食用有益健康。
木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍,鈣、磷、鐵纖維素含量也不少,此外,還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類,及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等,木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。
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