一、水煮豆瓣菜。
1、準備食材:豆瓣菜2斤、鹽1匙、黑胡椒1匙。豆瓣菜洗幹淨備用。
2、水煮開後放鹽、黑胡椒粉、油。
3、豆瓣菜下鍋。水一開,豆瓣菜就熟了。
二、清炒豆瓣菜。
1、準備食材:豆瓣菜500g、花生油适量、鹽适量、蚝油适量、蒜米适量。熱油鍋(熱到油冒泡)。
2、放入豆瓣菜炒到5成熟,放入蒜米翻炒到豆瓣菜熟,加入蚝油鹽調味即可。
三、豆瓣菜肉末湯。
1、準備食材:豆瓣菜一小把、肉末50克、鹽适量、雞精适量、油1小勺。豆瓣菜先用水浸泡10分鐘左右,洗淨後切掉根部。
2、肉末加點鹽和雞精、油拌勻腌制片刻。
3、準備一小鍋水煮開,加入豆瓣菜和肉末。
4、肉末熟了湯就好了,再加點調料即可。
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