1、首先将五花肉洗淨放入鍋中,倒入清水煮熟兩分鐘後洗淨備用。
2、然後把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3、把切好的肉片裝入碗中,加入生抽,醬油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部攪拌均勻後加入生粉拌勻,腌制半小時左右。
4、準備好蒸肉米粉。
5、将腌制好的肉片,倒入米粉加少許清水攪拌均勻。
6、将拌好的肉片碼放在蒸碗當中,肉皮朝下。
7、最後把土豆切塊擺在肉片上面,即可入鍋蒸。
8、放入鍋中按蒸煮鍵,如果是高壓鍋蒸四十分鐘左右。
9、出鍋後把蒸碗倒扣在盤子中。
10、最後撒點蔥花點綴。
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