不是,濃稠的酸奶口感比較爽潤,但品質不見得更好。 酸奶的濃稠度與營養沒有直接關系,與制作方法密切相關。
根據制作方式不同,酸奶分為兩種:
1、凝固型,我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶,這種酸奶口感濃稠。
2、攪拌型,平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶,相對來說比較稀薄。
口感好的凝固型酸奶營養并不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩,更利于消化。
有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度,會在制作過程中加入一些增稠劑。所以,濃稠不是決定酸奶質量好壞的标準。
購買酸奶時要注意:
1、根據需要仔細看營養标簽,選擇蛋白質含量高的。
2、根據口味需要選擇類型。
3、盡量購買大品牌産品。
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