用料:草魚、幾塊番茄、1個土豆、1根胡蘿蔔、1隻辣椒、1隻金針菇、老幹媽、豆瓣醬,
做法:
1、魚塊用蔥,姜,料酒,生抽,豆瓣醬腌制2小時,放點橄榄油并入烤箱烤至魚肉外脆裡嫩;
2、先炒胡蘿蔔至其變軟,再放入番茄至番茄變軟;
3、加适量水和生抽,些許糖,再放入土豆;
4、最後放入金針菇和辣椒;
5、出鍋,蔬菜鋪平在玻璃盤中,留湯底在鍋中并放入芝麻和香蔥,小火煮20秒;
6、蔬菜上面放入烤好的魚塊,淋上湯汁即可。
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