1、将2根蔥切段,50克的姜切成姜絲備用
2、食物調理機中放入雞胸絞肉、豆腐、2根蔥、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和醬油;
3、攪打均勻後,倒入一個大碗中,再加入太白粉拌勻成為雞肉丸子餡備用
4、鍋内倒入适量的水煮開,先放入榨菜絲煮出味;
5、再将雞肉餡捏成丸子狀後放入,煮至熟透浮起後;
6、加入少許鹽,再加入蔥段、姜絲和幹貝粉煮2分鐘,撒上少許胡椒粉和香油即可完成
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