清炒芥蘭的做法:
主料:芥蘭500克、油适量、鹽适量、蒜粒2顆、耗油适量;
步驟:
1、芥蘭清洗幹淨,葉子用手掰斷,菜梗斜切,切厚些;
2、蒜粒切碎;
3、熱鍋涼油,油熱後,加點鹽防爆油,小火下蒜米爆香;
4、芥蘭入鍋翻炒,然後加少量水蓋鍋兩三分鐘,喜歡清脆的可一直翻炒;
5、最後加點耗油繼續炒片刻即可。
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