材料:鴨子、生姜、蔥、冰糖、鹽、料酒、生抽、雞精、芝麻油。
步驟:
1、準備好食材,鴨子煮去血水清洗幹淨;
2、鍋子燒熱後加一大勺芝麻油炒制蔥姜;
3、蔥姜炒至焦黃時下入冰糖炒至融化;
4、冰糖炒好後倒入鴨子不停翻炒,炒出鴨油;
5、煸炒出油後的鴨子加滿過鴨子的熱水調入鹽;
6、加10克料酒和一湯匙生抽,然後蓋鍋蓋中火焖炖一個小時;
7、出鍋前調入适量的雞精翻炒均勻,撒點蔥葉點綴一下即可。
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