瓜類有蛋白質。
瓜類包括黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜和瓠瓜等葫蘆科草本植物,為春末至秋季的主要蔬菜之一。
既可直接生食、熟食,又可經加工處理後食用。
瓜類蔬菜種類品種繁多,品味各異,風味獨特,富含糖類、維生素、蛋白質、脂肪及礦物質等多種營養物質。
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