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石膏粉怎麼做豆腐

知識 更新时间:2025-08-17 17:09:30

  材料:

  幹黃豆500克、泡黃豆的清水适量、打豆漿用的清水3000克、石膏7至8克、稀釋石膏的清水100克、過濾紗布一塊、豆腐布一塊、湯勺一個、豆腐模具一個

  做法:

  1、取500克幹黃豆洗淨,清水浸泡10小時左右;

  2、将浸泡好的黃豆瀝幹水,加入3000克清水,分幾次打磨成漿;

  3、将磨好的豆漿用過濾紗布過濾2至3次,豆渣放在一旁;

  4、煮豆漿,邊煮邊攪拌,反複煮沸3次,關火,等待豆漿冷卻;

  5、用100克清水稀釋7至8克石膏;

  6、待豆漿冷卻,将石膏水慢慢倒入,邊到邊攪拌,觀察豆漿出現豆花即停止攪拌,将豆漿靜置15分鐘;

  7、将豆花舀入豆腐模具中,用紗布蓋好,蓋上蓋,放上重物壓豆腐;

  8、豆腐脫模,石膏豆腐即做好。

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