家庭版饅頭做法如下:用溫牛奶和面,加入适量的酵母和糖,面團發酵好之後,切成長方形的小饅頭,上鍋蒸15分鐘即可開吃。
工具/材料面粉牛奶酵母糖
具體内容首先把酵母和糖倒牛奶的碗裡,隔熱水加溫下牛奶,拿出來靜止5分鐘
之後加入面粉,一邊倒一邊用筷子攪拌面粉成棉絮狀。
揉成光滑的面團後,蓋保鮮膜放溫暖的地方發酵至兩倍大,按下去不會反彈。
之後将面團揉一下進行排氣,然後再進行二次醒發,醒好之後把面團擀成牛舌裝,最好是長方形。
最後将蒸籠刷一層油,把切好的面團進行二次醒發個五六分鐘,選蒸煮鍵15分鐘,蒸熟後将其拿出來即可開吃。
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