主料:青蘿蔔兩根、雞蛋四個、蝦皮适量、蔥少許、姜少許、菜籽油适量、香油少許、食鹽适量、水适量。
步驟:
1、青蘿蔔洗淨去皮,擦細絲,根據蘿蔔的量放入食鹽,腌制至出水;
2、趁腌制的時間,将雞蛋打開,炒熟;
3、等蛋晾涼的空檔,剁蔥姜;
4、炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥姜和蝦米;
5、腌好的青蘿蔔攥水;
6、把攥過氺的蘿蔔絲剁碎,方便包餡;
7、剁好的蘿蔔放入雞蛋鍋裡;
8、調陷,先放入香油拌勻,再放适量鹽順時針拌勻即可。
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