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茄丁泡餅怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-10 01:38:36

  1、準備茄子兩到三個削掉外皮切丁,瘦肉二兩切粒,熟的花生米一把,蔥姜少許,海天生抽少量,花生油炒一般的菜的兩倍(茄子吃油);

  2、油下鍋燒熱不要太熱時,放入蔥姜小火爆香後放入肉粒炒熟;

  3、肉熟後放入茄丁炒軟後放入生抽轉小火慢慢煨,如果油夠多就不加水,如果不夠就少加一點開水,煨熟炖軟後放鹽再焖三分鐘出鍋;

  4、把熟的花生米去皮弄碎撒在菜上,也可以用熟芝麻代替,并放少量香菜末。餅一定要是死面餅,把菜用小勺放在切好塊的餅上,或者把餅撕成塊放在菜裡泡着。

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