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純花生油炒菜吃發胖嗎

知識 更新时间:2024-09-17 17:30:30

  1、花生油耐高溫,除炒菜外适合于煎炸食物。畢竟熱量很高,并含有大量脂肪,食用過多對心腦血管還是會有—定影響,而且容易發胖。

  2、花生油的作用和功效: 中國預防醫學科學院研究證實,花生油含鋅量是色拉油的37倍,粟米油的32.6倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。

  3、營養專家還在花生油中發現3種有益于心腦血管的保健成分:白藜蘆醇、豐富的單不飽和脂肪酸和β谷固醇。優質花生油中含多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的功效。

  4、每100克花生油中約含水分0.1克,能量為3763.9千焦,脂肪99克,碳水化合物0.6克,維生素7.64毫克到58.7毫克,另有不等量的鈣、磷、鐵、鋅等物質。

  5、花生油中的脂肪酸成分對人體有益,其中80%以上是不飽和脂肪酸,油酸含量占412%,亞油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸,以及由醇、磷脂、膽堿等約占19.9%。

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