壽司簾可以用保鮮膜代替壽司卷簾,直接将飯和紫菜鋪到保鮮膜上面,然後利用保鮮膜卷起來,注意不要把保鮮膜卷到裡面了。用保鮮膜來卷壽司需要注意力度,避免海苔破損,卷好後的壽司要用刀慢慢的切,注意不要切散。
如果想做壽司而沒有卷簾的話,可以直接用保鮮膜代替,将保鮮膜平鋪在桌子上面,直接将海苔和米飯鋪在保鮮膜上就可以了,等食材放好就開始卷,卷的時候手要輕一點,否者會把海苔給弄破。
飯米飯和食材的時候,不要将米飯鋪滿整個海苔,将海苔邊留一點出來,材料也要放均勻,确保切的時候每一塊壽司都分配均勻,可以根據自己的喜好來選擇食材的搭配。
等壽司卷好後,切壽司也是需要注意的,先将刀的兩面都沾水,然後開始慢慢的切壽司,如果不嫌麻煩,可以切一塊抹一下水,讓刀保持濕度切每一塊,這樣的壽司才會精緻。
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