羅漢果鮮吃掏去内核不食即可。
羅漢果為葫蘆科多年生宿根草質藤本植物,羅漢果的果實,又名漢果、拉漢果、青皮果、羅晃子、假苦瓜等。羅漢果可鮮吃,但常烘幹保存,是一種風味獨特的幹果。羅漢果形似雞卵,皮熟鮮果外皮呈綠色,經炭火烘幹後成褐紅色,有光澤,殘留少許茸毛,幹果皮薄而脆,果實表面呈黃白色,質松軟,似海綿狀。羅漢果含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克至500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。中醫藥學認為,羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效,可用于益壽延年、駐顔悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。
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